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Pasta cu la ricotta "scante"
| Ricette - Ricette salentine |
PASTA CU LA RICOTTA "SCANTE"
dosi x 4 persone
tempo di cottura: 30 min.
Ingredienti
gr. 500 pasta; 1,5 litro di salsa di pomodoro; gr. 100 di ricotta salata; gr. 70 di pecorino grattugiato; pepe q.b.
Preparazione
Cotta la pasta e preparato il sugo di pomodoro, stemperare in un piatto la ricotta con un po' del sugo.
Col sugo così amalgamato condire la pasta, servire aggiungendo un po' di pepe,la salsa restante,il pecorino grattugiato.