Casa Vacanza Angela

RICCHIE E MINCHIAREDDI "orecchiette e maccheroncini"

Dosi x 4 persone.
Tempo di cottura:  20 min

Ingredienti:
gr.300 di orecchiette;
gr.300 di minchiareddi ;
lt 1 di salsa di pomodoro;
gr.250 di cacio-ricotta grattugiato;
un ciuffo di basilico; olio extra vergine di oliva, sale q.b.

Preparazione: lessare le orecchiette e i minchiareddi in abbondante acqua salata e condirla con la salsa di pomodoro, cacio-ricotta grattugiato e abbondante basilico. Si possono condire anche con salsa di pomodoro, ricotta forte (4 cucchiai), pecorino grattugiato gr. 100.